Groźna toksyna w mące. GIS ostrzega

Po raz kolejny w ostatnim czasie Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie dotyczące mąki. Tym razem chodzi o mąkę żytnią razową typ 720.

W czwartek Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o zagrożeniu związanym z mąką żytnią razową typ 720.

„W wyniku postępowania wyjaśniającego Państwowej Inspekcji Sanitarnej ustalono, iż z tej samej partii surowca, z której wyprodukowano mąkę żytnią razową typ 2000 (objętej ostrzeżeniem 6 listopada), wyprodukowano także mąkę żytnią razową typ 720” – czytamy w komunikacie.

Szczegóły dotyczące produktu:

• Produkt: Mąka żytnia razowa typ 720, masa netto 1 kg
• Numer partii: 11.01.2025
• Data minimalnej trwałości: 11.01.2025
• Producent: Radix-Bis Sp. z o.o., ul. Gerberowa 22, 83-010 Rotmanka

Producent zdecydował się wycofać wybraną partię. „Po ocenie materiału dowodowego w tej sprawie, producent Radix-Bis Sp. z o.o. postanowił wycofać także określoną poniżej partię mąki żytniej razowej typ 720, jako potencjalnie zanieczyszczonej ochratoksyną A”.

Ochratoksyna A jest toksyną wytwarzaną przez grzyby rodzaju Aspergillus i Penicillium, która ma szkodliwe działanie na zdrowie człowieka.