Humulen — terpen, który łączy konopie z piwem

Zdjęcie: Szyszki chmielu na tle drewnianego blatu w ciepłym świetle


Humulen, zapisywany też jako α-humulen, to seskwiterpen odpowiadający za charakterystyczny ziemisto-goryczkowy aromat chmielu — od niego zresztą wzięła się nazwa, bo chmiel zwyczajny to…